Cinque Terre 2010
Cinque Terre 2010

Denominazione: D.O.C. 5Terre
Varietà: Bosco (60%) Vermentino (20%) Albarola (20%)
Suolo: sciolto, scistoso arenaceo, tendente all’acido con assenza di calcare
Disposizione vigneto: microciglionamento su terrazze
Potatura: Guyot
Produzione: 50 Ql/Ha
Tipo ed epoca di vendemmia: manuale in ceste da 15 Kg, seconda e terza decade di settembre

Vinificazione:vinificazione in bianco tramite pigiatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione in acciaio a temperature controllate
Maturazione: 6 mesi in acciaio su fecce fini
no collaggio, no chiarifica, no stabilizzazione tartarica
filtrazione preimbottigliamento: cartucce a membrana 0,45 micron
Resa uva/vino: 60%
Bottiglie prodotte: 18000

Dati analitici
alcol svolto:12,56 %vol
estratto secco netto: 20,2 g/L
pH : 3,48
acidità totale: 5,35 g/L
acido malico: 2,27 g/L
acido lattico: 0,15 g/L
anidride solforosa libera: 14 mg/L
anidride solforosa totale: 150 mg/L
Cinque Terre 2009
Cinque Terre 2009

Denominazione: D.O.C. 5Terre
Varietà: Bosco (60%) Vermentino (20%) Albarola (20%)
Suolo: sciolto, scistoso arenaceo, tendente all’acido con assenza di calcare
Disposizione vigneto: microciglionamento su terrazze
Potatura: Guyot
Produzione: 50 Ql/Ha
Tipo ed epoca di vendemmia: manuale in ceste da 15 Kg, seconda decade di settembre
Vinificazione:vinificazione in bianco tramite pigiatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione in acciaio a temperature controllate;
Maturazione: 6 mesi in acciaio su fecce fini
no collaggio, no chiarifica, no stabilizzazione tartarica
filtrazione preimbottigliamento: cartucce a membrana 0,45 micron
Resa uva/vino: 60%
Bottiglie prodotte: 11000

Dati analitici
alcol svolto:13,43 %vol
estratto secco netto: 19,3 g/L
pH : 3,42
acidità totale: 5,0 g/L
acido malico: 1,19 g/L
acido lattico: 0,09 g/L
anidride solforosa libera: 31 mg/L
anidride solforosa totale: 107 mg/L
Cinque Terre 2008
Cinque Terre 2008

Denominazione: D.O.C. 5Terre
Varietà: Bosco (60%) Vermentino (20%) Albarola (20%)
Suolo: sciolto, scistoso arenaceo, tendente all’acido con assenza di calcare
Disposizione vigneto: microciglionamento su terrazze
Potatura: Guyot
Produzione: 50 Ql/Ha
Tipo ed epoca di vendemmia: manuale in ceste da 15 Kg, seconda decade di settembre
Vinificazione:vinificazione in bianco tramite pigiatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione in acciaio a temperature controllate;
Affinamento: 6 mesi in acciaio su fecce fini
no collaggio, no chiarifica, no stabilizzazione tartarica
filtrazione preimbottigliamento: cartucce a membrana 0,45 micron
Resa uva/vino: 60%
Bottiglie prodotte: 8000

Dati analitici
alcol svolto:13,49 %vol
estratto secco netto: 20,3 g/L
pH :3,42
acidità totale: 5,4 g/L
acido malico: 0,87 g/L
acido lattico: <0,1 g/L
anidride solforosa libera: 27 mg/L
anidride solforosa totale: 83 mg/L
Cinque Terre 2007
Cinque Terre 2007

Denominazione: D.O.C. 5Terre
Varietà: Bosco (60%) Vermentino (20%) Albarola (20%)
Suolo: sciolto, scistoso arenaceo, tendente all’acido con assenza di calcare
Disposizione vigneto: microciglionamento su terrazze
Potatura: Guyot
Produzione: 50 Ql/Ha
Tipo ed epoca di vendemmia: manuale in ceste da 15 Kg, seconda decade di settembre
Vinificazione:vinificazione in bianco tramite pigiatura soffice, decantazione statica del mosto, fermentazione in acciaio a temperature controllate;
Affinamento: 6 mesi in acciaio su fecce fini
no collaggio, no chiarifica, no stabilizzazione tartarica
filtrazione preimbottigliamento: cartucce a membrana 0,45 micron
Resa uva/vino: 60%
Bottiglie prodotte: 8000

Dati analitici
pH :3,28
acidità totale: 5,2 g/L
acido malico: 1,00 g/L
acido lattico: 0,14 g/L
estratto secco netto: 20,3 g/L
alcol svolto:13,3 %vol
anidride solforosa libera: 28,2 mg/L
anidride solforosa totale: 47,2 mg/L