Cinque Terre Magioa 2009
Cinque Terre Magioa 2009

Denominazione: D.O.C. 5Terre
Varietà: Bosco (60%) Vermentino (20%) Albarola (20%)
Suolo: sciolto, scistoso arenaceo, tendente all’acido con assenza di calcare
Disposizione vigneto: microciglionamento su terrazze esposte sud-sud ovest
Densità ed età d’impianto: 7000 piante/ettaro 1996
Potatura: Guyot semplice
Produzione: 50 Ql/Ha
Tipo ed epoca di vendemmia: manuale in ceste da 15 Kg, seconda decade di settembre per albarola e terza decade per bosco e vermentino
Vinificazione: diraspatura, fermentazione alcolica in acciaio con macerazione di sette giorni a temperatura controllata, svinatura e pressatura soffice, proseguo della fermentazione, assemblaggio vino finito
Maturazione: 6 mesi su fecce fini, 80% acciaio 20% barrique (solo bosco)
no collaggio, no chiarifica, no stabilizzazione tartarica
filtrazione preimbottigliamento: cartucce a membrana 0,8 micron
Resa uva/vino: 60%
Bottiglie prodotte: 1100

Dati analitici
alcol svolto: 14,26 %vol
estratto secco netto: 23,7 g/L
pH: 3,28
acidità totale: 6,30 g/L
acido malico: 1,27 g/L
acido lattico: 1,06 g/L
anidride solforosa libera: 15 mg/L
anidride solforosa totale: 52 mg/L
Cinque Terre Magioa 2008
Cinque Terre Magioa 2008

Denominazione: D.O.C. 5Terre
Varietà: Bosco (60%) Vermentino (20%) Albarola (20%)
Suolo: sciolto, scistoso arenaceo, tendente all’acido con assenza di calcare
Disposizione vigneto: microciglionamento su terrazze esposte sud-sud ovest
Densità ed età d’impianto: 7000 piante/ettaro 1996
Potatura: Guyot semplice
Produzione: 50 Ql/Ha
Tipo ed epoca di vendemmia: manuale in ceste da 15 Kg, seconda decade di settembre per albarola e terza decade per bosco e vermentino
Vinificazione: diraspatura, fermentazione alcolica in acciaio con macerazione di sette giorni a temperatura controllata, svinatura e pressatura soffice, proseguo della fermentazione, assemblaggio vino finito
Affinamento: 6 mesi su fecce fini, 80% acciaio 20% barrique (solo bosco)
no collaggio, no chiarifica, no stabilizzazione tartarica
filtrazione preimbottigliamento: cartucce a membrana 0,8 micron
Resa uva/vino: 60%
Bottiglie prodotte e data: 1300, 13 maggio 2009

Dati analitici
alcol svolto: 14,16 %vol
estratto secco netto: 27,5 g/L
pH: 3,28
acidità totale: 6,56 g/L
acido malico: 1,06 g/L
acido lattico: <0,1 g/L
anidride solforosa libera: 26 mg/L
anidride solforosa totale: 96 mg/L
Cinque Terre Magioa 2007
Cinque Terre Magioa 2007

Denominazione: D.O.C. 5Terre
Varietà: Bosco (60%) Vermentino (20%) Albarola (20%)
Suolo: sciolto, scistoso arenaceo, tendente all’acido con assenza di calcare
Disposizione vigneto: microciglionamento su terrazze esposte sud-sud ovest
Densità ed età d’impianto: 7000 piante/ettaro 1996
Potatura: Guyot semplice
Produzione: 50 Ql/Ha
Tipo ed epoca di vendemmia: manuale in ceste da 15 Kg, seconda decade di settembre per albarola e terza decade per bosco e vermentino
Vinificazione: diraspatura, fermentazione alcolica in acciaio con macerazione di sette giorni a temperatura controllata, svinatura e pressatura soffice, proseguo della fermentazione
Affinamento: 6 mesi su fecce fini, 80% acciaio 20% barrique
no collaggio, no chiarifica, no stabilizzazione tartarica
filtrazione preimbottigliamento: cartucce a membrana 1 micron
Resa uva/vino: 60%
Bottiglie prodotte: 1300


Dati analitici
pH: 3,41
acidità totale: 5,2 g/L
acido malico: 0,32 g/L
acido lattico: 0,47 g/L
estratto secco netto: 22,3 g/L
alcol svolto: 13,5 %vol
anidride solforosa libera: 31,5 mg/L
anidride solforosa totale: 38,1 mg/L