CON(SENSO)wine consulenza vitivinicola senza solfiti per vino biologico

Consulenza tecnica

vitiConsenso Wine si pone l’obiettivo di fornire alle aziende vitivinicole un servizio integrale.
La consulenza tecnica è svolta personalmente attraverso frequenti visite in azienda.
Sergio Pappalardo realizza nuovi impianti di vigneto e ne gestisce la coltivazione, con particolare attenzione ai costi ed all’uso di tecniche eco-compatibili quali il biologico ed il biodinamico, adattate ogni qualvolta a condizioni e realtà differenti.
Offre consulenza all’applicazione della cosiddetta viticoltura di precisione: strategia gestionale che utilizza tecnologie geo-informatiche avanzate per raccogliere dati relativi all’appezzamento, al fine di razionalizzare il sistema produttivo nella sua interezza con la precisione sito-specifica fino a giungere alla singola vite. Per continuare a salvaguardare la qualità e gli equilibri ottenuti in vigna, nella lavorazione in cantina segue le vinificazioni con il massimo rispetto per le caratteristiche dei vitigni, dei territori e della loro storia.