Gabry è un vino rosato frizzante da picnic, beverino e divertente,  prodotto dalla vinificazione di Aglianico e Piedirosso. La rifermentazione in bottiglia è ottenuta grazie al metodo ancestrale e senza l’aggiunta di solfiti. Il risultato finale, è un rosato guizzante, fresco e succoso, caratterizzato da profumi di frutta fresca, dalla fragola al lampone.

Gabry al palato risulta non solo un vino connotato da una lieve rusticità, ma si lascia pure bere con facilità. In aggiunta  deterge il palato e si muove in modo agile a ogni sorso.

Fosca Tortorelli

Note del Sommelier

Gabry è un vino da picnic, beverino e divertente, un vino rosato frizzante prodotto dalla vinificazione di Aglianico e Piedirosso. La rifermentazione in bottiglia è ottenuta grazie al metodo ancestrale e senza l’aggiunta di solfiti. Il risultato finale, è un rosato guizzante, fresco e succoso, caratterizzato da profumi di frutta fresca, dalla fragola al lampone. Al palato è connotato da una lieve rusticità, ma si lascia bere con facilità, deterge il palato e si muove in modo agile a ogni sorso.

Fosca Tortorelli

Scheda tecnica

Produttore: Viticoltori Lenza

Nome vino: GABRY

Annata: 2019

Denominazione: IGT COLLI di SALERNO ROSATO FRIZZANTE SECCO

Varietà: Aglianico 66% Piedirosso 34%

Località: Macchia di Montecorvino Rovella

Estensione vigneto: 1 ettaro

Altitudine: 133 metri s.l.m.

Disposizione vigneto: falsopiano con orientamento dei filari NE-SO

Suolo: limoso fine, debolmente alcalino, calcio-magnesiaco, ferritico, manganitico.

Caratteristiche geomorfologiche e pedologiche del territorio dei Picentini:
Nell’area confinante con la provincia di Avellino, in prosecuzione del gruppo del Terminio, spiccano i Monti Picentini, la cui influenza raggiunge l’alta Valle del Sele. Ad un complesso scistoso-calcareo-dolomitico, che costituisce la parte più antica nella costituzione di tale area, segue una formazione dolomitica-calcarea

Densità d’impianto: 3333 piante/ettaro

Potatura: guyot

Produzione: 70 Ql/Ha

Tipo ed epoca di vendemmia: manuale, 18 Settembre

Vinificazione in totale assenza di solforosa: diraspapigiatura; pressatura soffice; decantazione statica e sfecciatura mosto; lenta fermentazione alcolica per un mese in acciaio.

Elaborazione: ultimazione della fermentazione in bottiglia per altri due mesi

Affinamento: 3 mesi in bottiglia

Resa uva/vino: 49%

Bottiglie prodotte: 1.380

FRIZZANTE METODO ANCESTRALE

Dati analitici

• Alcool svolto: 14,12 %vol
• Zuccheri residui: 3,4 g/l
• Pressione: 2,9 bar a 20° C
• Acidità totale: 7,58 g/l
• Acidità volatile: 0,60 g/l
• Acido malico: <0,1 g/l
• Acido lattico: 1,14 g/l
• Anidride solforosa totale: <10 mg/l

Limite legale per obbligo “contiene solfiti” in etichetta: 10 mg/l

Limite legale per il vino rosato secco: 200 mg/l

La presenza di fondo rappresenta il residuo di lievito che ha svolto la fermentazione in bottiglia e ha generato la pressione. Il metodo non prevede sboccatura.

Viticoltori Lenza

La nascita dell’attuale Azienda Agricola risale al 28 Marzo 1881, con l’acquisto da parte di Stanislao Lenza, bisavolo dell’attuale proprietario Valentino, dei terreni del Conservatorio di S. Sofia, situati nella frazione Macchia di Montecorvino Rovella (SA) ad un’altitudine di circa 150 metri sul mare. Fin dall’inizio l’Azienda fu coltivata in gran parte a vigneto, vista la vocazione naturale dell’area a tale coltura: difatti la strada che la costeggiava era denominata Volta delle Vigne.