Phasis 2018

Phasis è un vino bianco, prodotto con il Fiano che cresce nel Comune di Bellosguardo (SA).
Il vigneto è ubicato a Nord su una ripida collina e rivolge verso gli Alburni.

Affascina già allo sguardo con le sue tonalità solari che esprime alla vista, un oro giallo brillante e carico di luce. La compattezza del liquido fa evincere che si tratta di un vino artigiano, ma di estrema finezza.

Phasis è un vino bianco che con eleganza coinvolge i sensi, prima l’olfatto, richiamando deliziose nuance floreali e di frutta gialla, che ben si coniugano con delicate note di macchia mediterranea. Profumi netti che si compenetrano senza mai stancare. Si passa all’assaggio e si scopre subito la sua preziosa bevibilità, restituendo in retrolfazione le fresche note mediterranee, floreali e fruttate percepite in olfazione diretta. Di buona sapidità, si muove con eleganza e agilità, accarezzando il palato e invitando al sorso successivo.

Temperatura di servizio: 12° – 14° C

Quando aprire: Approcciarsi a questo tipo di vino richiede curiosità e calma, infatti basterà stapparlo e lasciarlo respirare per i primi 15 minuti senza tuffarci subito il naso dentro; non appena avrà preso confidenza con l’aria rivelerà la gentilezza e l’eleganza dei suoi profumi e dei suoi sapori.

Bicchiere: Calice da vino bianco in cristallo ad apertura media. Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, caratterizzato da un’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice, tale da favorire la concentrazione dei profumi in olfazione diretta e valorizzare la percezione degli aromi, limitandone la dispersione;

Potenzialità evolutive: Perfetto da bere oggi, ma senza dubbio da leggere in prospettiva. Un riposo in cantina nelle condizioni più idonee gli darà la possibilità di affinarsi ulteriormente e di evolversi nel migliore dei modi. Può essere dimenticato in cantina tranquillamente per 5-6 anni