Thesauri plurale di thesaurus, “tesoro”, titolo usato dal Medioevo in poi per repertori scientifici, enciclopedie e dizionari. “I tesori del sapere della gloriosa Città di Amalfi.”
✓ Produttore: Az. Ag. Raffaele Tagliafierro ✓ Annata: 2018 ✓ Varietà: Piedirosso 100% ✓ Suolo: molto sciolto di origine vulcanica con sedimenti di pietra pomice
Thesauri, Piedirosso in purezza, lascia la sua traccia incisiva e identitaria nei profumi, piuttosto che nel colore dalla bella tonalità rosa pesca.
Pochi istanti dopo esser stato servito nel calice inizia a raccontare i profumi tipici della varietà.
Esprime sentori di fragola prima, melograno e ciliegia della Recca poi.
Salgono successivamente all’olfatto delicati profumi di mora bianca e di gelatina di frutti rossi. Pian piano che prende temperatura iniziano a distinguersi netti sentori floreali che ricordano la malvarosa e la rosa tea.
A primo sorso il Piedirosso Thesauri mostra una gradevole freschezza deterge il palato. in più lascia spazio a una piacevole sapidità che gli dà slancio e ne prolunga il sapore.
Agile e polposamente saporito, questo il Piedirosso Thesauri. Lascia tornare in retrolfazione le delicate e suggestive sensazioni floreali e fruttate percepite al naso. Queste, unite agli intensi ricami terragni tipicamente mediterranei.
Buona la persistenza e ottima la bevibilità; si rivela compagno fedele della buona tavola.
Annata
2018
Produttore
Cantina Tagliafierro
Note del Sommelier
Piedirosso in purezza, che lascia la sua traccia incisiva e identitaria nei profumi, piuttosto che nel colore dalla bella tonalità rosa pesca.
Pochi istanti dopo esser stato servito nel calice inizia a raccontare i profumi tipici della varietà esprimendo sentori di fragola prima, melograno e ciliegia della Recca poi; salgono successivamente all’olfatto delicati profumi di mora bianca e di gelatina di frutti rossi. Pian piano che prende temperatura iniziano a distinguersi netti sentori floreali che ricordano la malvarosa e la rosa tea. A primo sorso una gradevole freschezza deterge il palato e lascia spazio a una piacevole sapidità che gli dà slancio e ne prolunga il sapore.
Agile e polposamente saporito, lascia tornare in retrolfazione le delicate e suggestive sensazioni floreali e fruttate percepite al naso, unite agli intensi ricami terragni tipicamente mediterranei. Buona la persistenza e ottima la bevibilità; si rivela compagno fedele della buona tavola.
Scheda tecnica
Produttore: Az. Ag. Raffaele Tagliafierro
Nome vino: Thesauri
Annata: 2018
Denominazione: COSTA D’AMALFI – TRAMONTI ROSATO
Varietà: Piedirosso 100%
Località: Ponte e Campinola (frazioni di Tramonti, SA)
Viti: secolari, a piede franco, allevate a raggiera atipica
Disposizione vigneto: terrazzamenti
Suolo: molto sciolto di origine vulcanica con sedimenti di pietra pomice
Potatura: lunga
Vendemmia: manuale nella raccolta e nel trasporto, 26 e 27Settembre
Vinificazione: diraspatura, pressatura soffice, decantazione statica e sfecciatura mosto, fermentazione per 16 giorni,
Maturazione: in acciaio su fecce fini per un anno
NO stabilizzazione tartarica
Filtrazione: 1,00 µm
Imbottigliamento: 21 settembre 2019
Affinamento: 1 mese in bottiglia
Resa uva/vino: 60%
Bottiglie prodotte: 2.510
VINO A BASSO CONTENUTO DI SOLFITI
Dati analitici
Alcool svolto: 12,21% vol.
Estratto secco netto: 22,4 g/l
PH: 3,41
Acidità totale: 6,30 g/l
Acido malico: 0,17 g/l
Acido lattico: 2,31 g/l
Anidride solforosa totale: 60 mg/l
Limite legale per obbligo “contiene solfiti” in etichetta: 10 mg/l
Limite legale per il vino rosato secco: 200 mg/l
Azienda Agricola Tagliafierro
La cantina Tagliafierro è una tradizione di famiglia. L’azienda nasce dalla passione del giovane titolare, Raffaele, e dalla sua volontà di intraprendere un’attività imprenditoriale con ambizione e amore per il territorio. “Tramonti, la mia terra – afferma Tagliafierro – è una vallata tra i monti che racchiude al suo interno una grande forza. Questa forza mi ha visto crescere, mi ha sempre dato motivazione, mi ha spinto ad andare avanti e mi ha dato la possibilità di capire che la terra ha un potenziale senza paragoni”.
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