Degustare un vino è un processo assai complesso non semplicemente riconducibile ad un’esperienza fisica e sensoriale ma anche cognitiva ed emozionale. I processi cognitivi sono i processi cerebrali implicati nell’acquisizione e utilizzo delle conoscenze. Si tratta di processi che noi impieghiamo per decifrare i dati sensoriali e riordinarli in categorie in un sistema di classificazione. …
Sabato 10 Agosto 2019, si terrà il convegno “Re Sciacchetrà – Il futuro del nostro celebre passito”. Appuntamento presso l’Agriturismo “Buranco” di Monterosso, provincia di La Spezia. Al dibattito centrale parteciperà anche il dott. Sergio Pappalardo, enologo di CON(SENSO)wine. L’iniziativa è organizzata dalle principali aziende agricole della zona, afferenti al “Consorzio 5 Terre Sciacchetrà”.
Nell’ambito del Festival della Dieta Mediterranea di Pioppi, si rinnova anche nel 2019 la due giorni dedicata al vino. Sabato 3 Agosto, alle ore 20.00, presso il giardino del Palazzo Vinciprova di Pioppi, l’evento “Terroir – Il mare color del vino”, mentre Domenica 4 alle 21.00 il Premio Vigna Bio. Il primo appuntamento ospita la …
Domenica 23 Giugno 2019, a Pioppi di Pollica (Salerno), presso il Museo della Dieta Mediterranea, sarà possibile conoscere ed apprezzare i vini “Terre dell’Aglianicone” in un evento che è diventato una consuetudine nel panorama delle manifestazioni territoriali. Si potrà degustare i prodotti delle varie aziende e ricevere tutte le informazioni direttamente dai produttori. Per chi …
L’Aglianicone al Museo della Dieta Mediterranea Leggi altro »
Dal 17 al 21 Giugno 2019, a San Giovanni a Piro (SA), presso il Cenobio Basiliano, si svolgerà una Summer School destinata agli studenti iscritti al quarto anno di scuola superiore che desiderano approfondire le proprie conoscenze sulle filiere agroalimentari cilentane e campane. In programma seminari di approfondimento con docenti universitari, incontri con produttori locali …
Summer School in Cilento, fra i relatori Pappalardo Leggi altro »
